Бета-каротин
Бета-каротин – это растительный пигмент, он придает оранжевый цвет плодам и фруктам. В организме человека превращается в витамин А или используется в исходном виде – в качестве антиоксиданта и для защиты кожи и сетчатки от вредного спектр УФ-излучения.
- Устраняет дефицит витамина А.
- Укрепляет зрение и защищает от возрастных изменений.
- Защищает от свободных радикалов кожу, органы репродуктивной системы.
- Используется для работы иммунной системы.
- Из одной молекулы бета-каротина получается две молекулы витамина А.
- Степень усвоения бета-каротина зависит полноты разрыва клеточных оболочек. Это значит, что из тертой моркови бета-каротин усвоится лучше, чем из целой или порезанной кусками.
- Бета-каротин может усваиваться только вместе с жирами.