Витамин С
Витамин С – один из важнейших витаминов. Он участвует в огромном количестве биохимических реакций, протекающих в организме, поэтому требуется для работы практически всех органов и систем.
-
Повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.
-
Участвует в образовании коллагена, дентина, хрящей, костей.
-
Повышает устойчивость к различным видам стресса.
-
Требуется для усвоения железа и кальция.
-
Улучшает заживление ран и костных переломов.
- Овощи и фрукты, которые созревали на свету, содержат больше витамина С, чем выросшие в тени.
- При замораживании фруктов и овощей витамин С не разрушается, но при оттаивании теряется практически полностью.
- Все растения и почти все животные синтезируют витамин С. Исключение составляют люди, обезьяны и морские свинки.
- Во время холодов потребность в витамине С увеличивается в 1,5 раза.